Decadent Knafeh Chocolate Bar Delight
Înainte de a începe, adună următoarele ingrediente:
• 1 pachet de aluat kataifi (aluat filo mărunțit)
• 1 cană unt nesărat, topit
• 1 ½ cană de zahăr
• 1 cană apă
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingură apă de trandafiri
• 1 lingură apă de floare de portocal
• 2 căni de brânză ricotta
• 2 căni de brânză mozzarella, mărunțită
• 1 cană smântână groasă
• 2 cani de ciocolata neagra, topita
• 1 cană fistic tocat pentru ornat
Daca nu ai timp de facut, poti cumpara de la noi handmade Baton de ciocolată Knaefh.
Pregătirea bazei Knafeh
Pasul 1: Dezghețați și pregătiți aluatul Kataifi
Începeți prin a dezgheța aluatul de kataifi conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată dezghețat, separă ușor firele și pune-le într-un castron mare. Turnați untul topit peste aluat, asigurându-vă că este acoperit uniform. Folosiți-vă mâinile pentru a amesteca aluatul și untul până când toate firele sunt bine acoperite. Acest pas este crucial pentru obținerea unui strat de bază crocant care va susține umplutura bogată.
Pasul 2: Creați siropul de zahăr
Într-o cratiță de mărime medie, combina zahărul, apa și sucul de lămâie. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând din când în când. După ce ajunge la fierbere, se reduce focul și se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute până se îngroașă ușor. Se ia cratita de pe foc si se amesteca apa de trandafiri si apa de floare de portocal. Pune siropul deoparte sa se raceasca. Atingerea aromatică a apei de trandafiri și flori de portocal adaugă o aromă unică care completează bogăția desertului.
Pasul 3: Asamblați straturile Knafeh
Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Ungeți o tavă de copt de 9x13 inci cu unt. Luați jumătate din aluatul de kataifi uns cu unt și apăsați-l uniform pe fundul vasului. Asigurați-vă că stratul este compact și uniform. Acest strat de bază formează fundația pentru knafeh și trebuie să fie bine ambalat pentru a menține eficient umplutura.
Umplere și coacere
Pasul 4: Pregătiți umplutura de brânză
Într-un castron, combinați brânza ricotta, brânza mozzarella mărunțită și smântâna groasă. Se amestecă până se omogenizează bine. Întindeți amestecul de brânză uniform peste stratul de aluat de kataifi din vasul de copt. Combinația de ricotta și mozzarella creează o umplutură cremoasă și elastică, care contrastează frumos cu baza crocantă.
Pasul 5: Adăugați stratul superior
Luați aluatul de kataifi rămas și întindeți-l peste amestecul de brânză, apăsând-l ușor pentru a crea un strat superior uniform. Puneți tava de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 45 de minute, sau până când stratul superior este auriu și crocant. Procesul de coacere permite brânzei să se topească și să se amestece cu aluatul de kataifi, creând un desert coerent și delicios.
Pasul 6: Adăugați siropul
Odată ce knafeh-ul este copt, scoateți-l din cuptor și turnați imediat siropul de zahăr răcit uniform deasupra. Siropul se va înmuia în straturi, adăugând dulceață și umiditate desertului. Lăsați knafeh-ul să se răcească timp de cel puțin 30 de minute înainte de a trece la pasul următor. Această perioadă de răcire este esențială pentru ca siropul să se integreze complet în knafeh, asigurându-se că fiecare mușcătură este perfect îndulcită.
Adăugând ciocolata
Pasul 7: Topiți ciocolata
În timp ce knafeh-ul se răcește, topește ciocolata neagră într-un boiler sau în cuptorul cu microunde. Dacă folosiți un cuptor cu microunde, încălziți ciocolata la intervale de 30 de secunde, amestecând între ele, până se topește complet și se omogenizează. Această metodă asigură că ciocolata se topește uniform și nu se arde.
Pasul 8: Ungeți ciocolata
Odată ce knafeh-ul s-a răcit și siropul a fost absorbit, turnați ciocolata topită peste stratul superior. Folosiți o spatulă pentru a întinde ciocolata uniform, asigurându-vă că acoperă întreaga suprafață. Lăsați ciocolata să se întărească aproximativ 15 minute. Stratul neted și lucios de ciocolată adaugă un finisaj luxos desertului, făcându-l atrăgător din punct de vedere vizual și extrem de indulgent.
Garnitura si Servirea
Pasul 9: Adăugați fisticul
Presarati fisticul tocat peste ciocolata topita, presandu-le usor, astfel incat sa adere la suprafata. Acest lucru va adăuga un crocant încântător și o explozie de culoare batonului tău de ciocolată Knafeh. Fisticul nu numai că îmbunătățește textura, dar adaugă și o aromă de nucă care completează straturile de ciocolată și brânză.
Pasul 10: feliați și serviți
Odată ce ciocolata s-a întărit complet, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia knafeh-ul în batoane sau pătrate. Serviți-vă Knafeh Chocolate Bar Delight la temperatura camerei sau ușor rece. Fiecare mușcătură oferă un echilibru perfect de texturi și arome, de la aluatul crocant de kataifi până la umplutura cremoasă de brânză și toppingul bogat de ciocolată.
Sfaturi pentru succes
• Folosiți ingrediente proaspete: pentru cea mai bună aromă, utilizați ingrediente proaspete și de înaltă calitate, în special pentru brânză și ciocolată. Ingredientele proaspete asigură că aromele sunt vibrante și texturile sunt potrivite.
• Acoperire uniformă: Asigurați-vă că aluatul de kataifi este acoperit uniform cu unt pentru o textură consistentă. Acest lucru ajută la obținerea unei baze și a unui strat superior crocant uniform.
• Răcire adecvată: Lăsați knafeh-ul să se răcească complet înainte de a adăuga stratul de ciocolată pentru a preveni topirea și separarea. Acest pas este crucial pentru menținerea integrității desertului și pentru a vă asigura că fiecare strat este distinct.
Variante de încercat
• Nutty Delight: Adăugați un strat de nuci tocate (cum ar fi migdale sau nuci) între brânză și stratul superior de aluat kataifi pentru un plus de textură și aromă. Această variație adaugă un plus de crunch și o dimensiune diferită de aromă desertului.
• White Chocolate Twist: Înlocuiți ciocolata neagră cu ciocolată albă pentru un alt profil de aromă. Ciocolata albă oferă un gust mai dulce, mai cremos, care se asortează frumos cu siropul aromat și umplutura de brânză.
• Infuzie de fructe: Adăugați un strat de fructe proaspete (cum ar fi fructe de pădure sau banane felii) între brânză și stratul superior de aluat kataifi pentru o răsucire de fructe. Fructul adaugă un element răcoritor care echilibrează bogăția brânzei și a ciocolatei.
Depozitarea batonului de ciocolată Knafeh
Păstrați orice resturi Batoane de ciocolată Knafeh într-un recipient ermetic la frigider până la 5 zile. Pentru a servi, lăsați batoanele să ajungă la temperatura camerei sau încălziți-le ușor în cuptorul cu microunde. Depozitarea adecvată asigură că desertul își păstrează aromele și texturile, făcându-l la fel de plăcute zile după ce a fost făcut.
Concluzie
Crearea unui Baton de ciocolată Knafeh Delight este o experiență culinară plină de satisfacții care combină cele mai bune deserturi din Orientul Mijlociu și ciocolată. Această rețetă este perfectă pentru ocazii speciale sau când vrei să te răsfeți pe tine și pe alții cu ceva cu adevărat special. Bucurați-vă de straturile bogate și lipicioase de knafeh asociate cu eleganța netedă a ciocolatei și crocantul fisticului. Odată ce ai încercat acest desert decadent, cu siguranță va deveni un favorit în gospodăria ta. Fuziunea de arome și texturi în acest răsfăț unic îl face un deliciu culinar de neuitat.