Knafeh čokoladna pločica

Dekadentni Knafeh čokoladni užitak

Prije nego počnete, prikupite sljedeće sastojke:
• 1 paket kataifi tijesta (izmrvljeno filo tijesto)
• 1 šalica neslanog maslaca, otopljenog
• 1 ½ šalice šećera
• 1 šalica vode
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žlica ružine vodice
• 1 žlica vode od narančinog cvijeta
• 2 šalice ricotta sira
• 2 šalice mozzarella sira, nasjeckanog
• 1 šalica gustog vrhnja
• 2 šalice tamne čokolade, otopljene
• 1 šalica nasjeckanih pistacija za ukras

Ako nemate vremena za izradu, kod nas možete kupiti ručni rad Knaefh čokoladna pločica.

Priprema Knafeh baze

Korak 1: Odmrznite i pripremite Kataifi tijesto

Započnite odmrzavanjem tijesta za kataifi prema uputama na pakiranju. Nakon što se odmrzne, nježno odvojite niti i stavite ih u veliku zdjelu. Prelijte otopljeni maslac preko tijesta, pazeći da bude ravnomjerno premazano. Rukama mijesite tijesto i maslac dok sve niti ne budu dobro obložene. Ovaj korak je ključan za postizanje hrskavog osnovnog sloja koji će podržati bogati nadjev.

Korak 2: Napravite šećerni sirup

U loncu srednje veličine pomiješajte šećer, vodu i limunov sok. Pustite smjesu da zakipi na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Kad zavrije, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha oko 10 minuta dok se malo ne zgusne. Maknite lonac s vatre i umiješajte ružinu vodicu i vodicu narančinog cvijeta. Ostavite sirup sa strane da se ohladi. Aromatični dodir vode ruže i cvijeta naranče dodaje jedinstveni okus koji nadopunjuje bogatstvo deserta.

Korak 3: Sastavite Knafeh slojeve

Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Namažite posudu za pečenje 9x13 inča maslacem. Uzmite polovicu maslacem premazanog kataifi tijesta i ravnomjerno ga utisnite u dno posude. Uvjerite se da je sloj kompaktan i ravnomjeran. Ovaj osnovni sloj čini temelj za knafeh i mora biti dobro upakiran kako bi učinkovito držao nadjev.

Punjenje i pečenje

Korak 4: Pripremite nadjev od sira

U zdjeli za miješanje pomiješajte ricotta sir, naribani mozzarella sir i vrhnje. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Smjesu sira ravnomjerno rasporedite po sloju tijesta za kataifi u posudi za pečenje. Kombinacija ricotte i mozzarelle stvara kremasto i rastezljivo punjenje koje je u prekrasnom kontrastu s hrskavom podlogom.

Korak 5: Dodajte gornji sloj

Uzmite preostalo tijesto za kataifi i rasporedite ga po smjesi sira, nježno ga pritišćući kako biste stvorili ravnomjeran gornji sloj. Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 45 minuta, odnosno dok gornji sloj ne porumeni i postane hrskav. Proces pečenja omogućuje da se sir otopi i pomiješa s tijestom za kataifi, stvarajući kohezivan i ukusan desert.

Korak 6: Dodajte sirup

Kad je knafeh pečen, izvadite ga iz pećnice i odmah po vrhu ravnomjerno prelijte ohlađenim šećernim sirupom. Sirup će se upiti u slojeve, dodajući slatkoću i vlažnost desertu. Ostavite knafeh da se ohladi najmanje 30 minuta prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Ovo razdoblje hlađenja ključno je kako bi se sirup u potpunosti integrirao u knafeh, osiguravajući da je svaki zalogaj savršeno zaslađen.

Dodavanje čokolade

Korak 7: Otopite čokoladu
Dok se knafeh hladi otopite crnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, zagrijavajte čokoladu u intervalima od 30 sekundi, miješajući između, dok se potpuno ne otopi i postane glatka. Ova metoda osigurava da se čokolada ravnomjerno topi i da ne zagori.

Korak 8: namažite čokoladu

Nakon što se knafeh ohladi i upije sirup, gornji sloj preliti otopljenom čokoladom. Špatulom ravnomjerno rasporedite čokoladu, pazeći da prekrije cijelu površinu. Ostavite čokoladu da se stegne oko 15 minuta. Glatki, sjajni čokoladni sloj dodaje luksuzni završetak desertu, čineći ga vizualno privlačnim i iznimno popustljivim.
Ukrašavanje i posluživanje

Korak 9: Dodajte pistacije

Pospite nasjeckane pistacije po otopljenoj čokoladi, lagano ih pritisnite da prianjaju za površinu. Ovo će vašoj Knafeh čokoladnoj ploči dodati ugodnu hrskavost i sjaj boje. Pistacije ne samo da poboljšavaju teksturu, već dodaju i orašasti okus koji nadopunjuje slojeve čokolade i sira.

Korak 10: Narežite i poslužite

Nakon što se čokolada potpuno stvrdnula, oštrim nožem narežite knafeh na pločice ili kvadrate. Poslužite svoj Knafeh Chocolate Bar Delight na sobnoj temperaturi ili malo ohlađen. Svaki zalogaj nudi savršenu ravnotežu tekstura i okusa, od hrskavog kataifi tijesta do kremastog nadjeva od sira i bogatog čokoladnog preljeva.

Savjeti za uspjeh

• Koristite svježe sastojke: Za najbolji okus koristite svježe i visokokvalitetne sastojke, posebno za sir i čokoladu. Svježi sastojci osiguravaju da su okusi živahni, a teksture prave.
• Ravnomjerno premazivanje: pobrinite se da je tijesto za kataifi ravnomjerno premazano maslacem za postojanu teksturu. To pomaže u postizanju ravnomjerno hrskave baze i gornjeg sloja.
• Pravilno hlađenje: Ostavite knafeh da se potpuno ohladi prije dodavanja sloja čokolade kako biste spriječili topljenje i odvajanje. Ovaj je korak ključan za održavanje cjelovitosti deserta i osiguravanje da je svaki sloj različit.
Varijacije za isprobati
• Orašasti užitak: Dodajte sloj nasjeckanih orašastih plodova (kao što su bademi ili orasi) između sira i gornjeg sloja kataifi tijesta za dodatnu teksturu i okus. Ova varijanta daje dodatnu hrskavost i drugačiju dimenziju okusa desertu.
• Twist od bijele čokolade: zamijenite tamnu čokoladu bijelom čokoladom za drugačiji profil okusa. Bijela čokolada daje slađi, kremastiji okus koji se lijepo slaže s aromatičnim sirupom i nadjevom od sira.
• Voćni napitak: Dodajte sloj svježeg voća (kao što je bobičasto voće ili narezane banane) između sira i gornjeg sloja kataifi tijesta za voćni štih. Voće dodaje osvježavajući element koji uravnotežuje bogatstvo sira i čokolade.

Čuvanje vaše Knafeh čokoladice

Spremite sve ostatke Knafeh čokoladne pločice u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Za posluživanje ostavite pločice na sobnoj temperaturi ili ih malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Pravilno skladištenje osigurava da desert zadrži svoje okuse i teksturu, što ga čini jednako ugodnim danima nakon što je napravljen.

Zaključak

Stvaranje a Knafeh čokoladna pločica Delight je nagrađujuće kulinarsko iskustvo koje spaja najbolje od bliskoistočnih i čokoladnih slastica. Ovaj recept je savršen za posebne prilike ili kada želite sebe i druge počastiti nečim uistinu posebnim. Uživajte u bogatim, gnjecavim slojevima knafeha u kombinaciji s glatkom elegancijom čokolade i hrskanjem pistacija. Jednom kada probate ovaj dekadentni desert, sigurno će postati omiljen u vašem kućanstvu. Spoj okusa i tekstura u ovoj jedinstvenoj poslastici čini je nezaboravnim kulinarskim užitkom.