Децадент Кнафех Цхоцолате Бар Делигхт
Пре него што почнете, сакупите следеће састојке:
• 1 паковање катаифи теста (исјецкано фило тесто)
• 1 шоља несланог путера, растопљеног
• 1 ½ шоље шећера
• 1 шоља воде
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашика ружине воде
• 1 кашика воде од цветова наранџе
• 2 шоље рикота сира
• 2 шоље моцарела сира, исецканог
• 1 шоља густе павлаке
• 2 шоље тамне чоколаде, отопљене
• 1 шоља сецканих пистација за украс
Ако немате времена да правите, можете купити од нас ручно израђене Кнаефх Цхоцолате Бар.
Припрема базе Кнафех
Корак 1: Одмрзните и припремите Катаифи тесто
Започните одмрзавање катаифи теста према упутствима на паковању. Када се одмрзну, нежно одвојите праменове и ставите их у велику посуду. Прелијте тесто растопљеним путером, пазећи да буде равномерно премазано. Рукама мешајте тесто и путер док сви праменови не буду добро премазани. Овај корак је кључан за постизање хрскавог основног слоја који ће подржати богат фил.
Корак 2: Направите шећерни сируп
У шерпи средње величине помешајте шећер, воду и лимунов сок. Ставите смешу да проври на средњој ватри, повремено мешајући. Када проври, смањите ватру и оставите да се крчка око 10 минута док се мало не згусне. Склоните шерпу са ватре и умешајте ружину воду и воду од цветова поморанџе. Оставите сируп на страну да се охлади. Ароматични додир воде руже и цветова наранџе додаје јединствени укус који употпуњује богатство десерта.
Корак 3: Саставите Кнафех слојеве
Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц). Подмажите маслацем посуду за печење величине 9к13 инча. Узмите половину катаифи теста премазаног путером и равномерно га притисните на дно посуде. Уверите се да је слој компактан и равномеран. Овај основни слој чини основу за кнафех и мора бити добро упакован да би се пуњење ефикасно држало.
Пуњење и печење
Корак 4: Припремите фил од сира
У посуди за мешање помешајте рикота сир, исецкани моцарела сир и густу павлаку. Мешајте док се добро не избледи. Смесу сира равномерно распоредите преко слоја катаифи теста у посуди за печење. Комбинација рикоте и моцареле ствара кремасто и растезљиво пуњење које је у прекрасном контрасту са хрскавом подлогом.
Корак 5: Додајте горњи слој
Узмите преостало катаифи тесто и распоредите га преко мешавине сира, лагано га притискајући да бисте направили равномеран горњи слој. Ставите посуду за печење у загрејану рерну и пеците око 45 минута, или док горњи слој не порумени и не постане хрскав. Процес печења омогућава сиру да се топи и стапа са катаифи тестом, стварајући кохезиван и укусан десерт.
Корак 6: Додајте сируп
Када је кнафех испечен, извадите га из рерне и одмах га равномерно прелијте охлађеним шећерним сирупом. Сируп ће се упијати у слојеве, додајући слаткоћу и влагу десерту. Оставите кнафех да се охлади најмање 30 минута пре него што пређете на следећи корак. Овај период хлађења је неопходан да би се сируп у потпуности интегрисао у кнафех, осигуравајући да је сваки залогај савршено заслађен.
Додавање чоколаде
Корак 7: Отопите чоколаду
Док се кнафех хлади, истопите црну чоколаду у парном лонцу или у микроталасној пећници. Ако користите микроталасну пећницу, загревајте чоколаду у интервалима од 30 секунди, мешајући између њих, док се потпуно не истопи и постане глатка. Ова метода осигурава да се чоколада топи равномерно и да не гори.
Корак 8: Намажите чоколаду
Када се кнафех охлади и сируп упије, горњи слој прелијте отопљеном чоколадом. Користите лопатицу да равномерно распоредите чоколаду, пазећи да покрије целу површину. Оставите да се чоколада стегне око 15 минута. Глатки, сјајни чоколадни слој додаје луксузну завршницу десерту, чинећи га визуелно привлачним и екстра ужитним.
Украшавање и сервирање
Корак 9: Додајте пистације
Исецкане пистације поспите отопљеном чоколадом, лагано их притискајући да приањају за површину. Ово ће вашој Кнафех чоколадној плочици додати дивно хрскање и налет боје. Пистације не само да побољшавају текстуру, већ и додају укус орашастих плодова који употпуњују слојеве чоколаде и сира.
Корак 10: Нарежите и послужите
Када се чоколада потпуно стегне, оштрим ножем исеците кнафех на шипке или квадрате. Послужите Кнафех Цхоцолате Бар Делигхт на собној температури или мало охлађену. Сваки залогај нуди савршен баланс текстура и укуса, од хрскавог катаифи теста до пуњења од кремастог сира и богатог чоколадног прелива.
Савети за успех
• Користите свеже састојке: За најбољи укус користите свеже и висококвалитетне састојке, посебно за сир и чоколаду. Свежи састојци осигуравају да су укуси живи и да су текстуре тачне.
• Равномерни премаз: Уверите се да је катаифи тесто равномерно премазано путером за конзистентну текстуру. Ово помаже у постизању равномерно хрскаве основе и горњег слоја.
• Правилно хлађење: Оставите кнафех да се потпуно охлади пре додавања слоја чоколаде како бисте спречили топљење и одвајање. Овај корак је кључан за одржавање интегритета десерта и осигуравање да сваки слој буде различит.
Варијације за испробавање
• Нутти Делигхт: Додајте слој сецканих орашастих плодова (као што су бадеми или ораси) између сира и горњег слоја катаифи теста за додатну текстуру и укус. Ова варијација додаје додатну хрскавост и другачију димензију укуса десерту.
• Вхите Цхоцолате Твист: Замените црну чоколаду белом чоколадом за другачији профил укуса. Бела чоколада даје слађи, кремастији укус који се лепо слаже са ароматичним сирупом и пуњењем од сира.
• Воћна инфузија: Додајте слој свежег воћа (као што је бобичасто воће или нарезане банане) између сира и горњег слоја катаифи теста за воћни твист. Воће додаје освежавајући елемент који уравнотежује богатство сира и чоколаде.
Чување ваше Кнафех чоколадице
Чувајте све остатке Кнафех чоколадне плочице у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана. Да бисте послужили, оставите шипке да дођу на собну температуру или их мало загрејте у микроталасној пећници. Правилно складиштење осигурава да десерт задржи свој укус и текстуру, чинећи га једнако пријатним данима након што је направљен.
Закључак
Креирање а Кнафех Цхоцолате Бар Делигхт је кулинарско искуство које комбинује најбоље од блискоисточних и чоколадних десерта. Овај рецепт је савршен за посебне прилике или када желите да почастите себе и друге нечим заиста посебним. Уживајте у богатим, гњецавим слојевима кнафеха упарени са глатком елеганцијом чоколаде и хрскавим пистаћима. Једном када пробате овај декадентни десерт, сигурно ће постати омиљен у вашем домаћинству. Спој укуса и текстура у овој јединственој посластици чини је незаборавним кулинарским ужитком.