Knafeh Chocolate Bar

Dekadenter Knafeh-Schokoriegelgenuss

Bevor Sie beginnen, legen Sie die folgenden Zutaten bereit:
• 1 Packung Kataifi-Teig (zerkleinerter Blätterteig)
• 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 ½ Tassen Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Rosenwasser
• 1 Esslöffel Orangenblütenwasser
• 2 Tassen Ricotta-Käse
• 2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
• 1 Tasse Sahne
• 2 Tassen dunkle Schokolade, geschmolzen
• 1 Tasse gehackte Pistazien zum Garnieren

Wenn Sie keine Zeit haben, etwas zu basteln, können Sie bei uns handgefertigte Produkte kaufen. Knaefh-Schokoriegel.

Vorbereitung der Knafeh-Basis

Schritt 1: Kataifi-Teig auftauen und zubereiten

Tauen Sie zunächst den Kataifi-Teig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auf. Nach dem Auftauen die Stränge vorsichtig trennen und in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die geschmolzene Butter über den Teig und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Vermischen Sie Teig und Butter mit den Händen, bis alle Stränge gut bedeckt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Basisschicht zu erhalten, die die reichhaltige Füllung trägt.

Schritt 2: Den Zuckersirup herstellen

Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und das Rosenwasser sowie das Orangenblütenwasser hineinrühren. Stellen Sie den Sirup zum Abkühlen beiseite. Die aromatische Note von Rosen- und Orangenblütenwasser verleiht einen einzigartigen Geschmack, der die Reichhaltigkeit des Desserts ergänzt.

Schritt 3: Die Knafeh-Schichten zusammensetzen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit Butter ein. Nehmen Sie die Hälfte des gebutterten Kataifi-Teigs und drücken Sie ihn gleichmäßig auf den Boden der Form. Achten Sie darauf, dass die Schicht kompakt und gleichmäßig ist. Diese Basisschicht bildet die Grundlage für das Knafeh und muss gut festgedrückt werden, damit die Füllung gut hält.

Füllen und Backen

Schritt 4: Die Käsefüllung zubereiten

Geben Sie den Ricotta, den geriebenen Mozzarella und die Sahne in eine Rührschüssel. Gut verrühren. Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig über der Kataifi-Teigschicht in der Auflaufform. Durch die Kombination von Ricotta und Mozzarella entsteht eine cremige und elastische Füllung, die einen schönen Kontrast zum knusprigen Boden bildet.

Schritt 5: Fügen Sie die oberste Schicht hinzu

Nehmen Sie den restlichen Kataifi-Teig und verteilen Sie ihn über der Käsemischung. Drücken Sie ihn dabei leicht nach unten, um eine gleichmäßige obere Schicht zu bilden. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang oder bis die obere Schicht goldbraun und knusprig ist. Durch den Backvorgang schmilzt der Käse und vermischt sich mit dem Kataifi-Teig, wodurch ein stimmiges und köstliches Dessert entsteht.

Schritt 6: Sirup hinzufügen

Sobald das Knafeh gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und gießen Sie den abgekühlten Zuckersirup sofort gleichmäßig darüber. Der Sirup zieht in die Schichten ein und verleiht dem Dessert Süße und Feuchtigkeit. Lassen Sie das Knafeh mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Diese Abkühlzeit ist wichtig, damit sich der Sirup vollständig in das Knafeh einarbeiten kann und jeder Bissen perfekt gesüßt ist.

Die Schokolade hinzufügen

Schritt 7: Die Schokolade schmelzen
Während das Knafeh abkühlt, schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie die Schokolade unter zwischenzeitlichem Rühren in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Durch diese Methode wird sichergestellt, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und nicht anbrennt.

Schritt 8: Die Schokolade verteilen

Sobald das Knafeh abgekühlt ist und der Sirup absorbiert wurde, gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die oberste Schicht. Verteilen Sie die Schokolade mit einem Spatel gleichmäßig und achten Sie darauf, dass sie die gesamte Oberfläche bedeckt. Lassen Sie die Schokolade etwa 15 Minuten lang fest werden. Die glatte, glänzende Schokoladenschicht verleiht dem Dessert einen luxuriösen Abschluss und macht es optisch ansprechend und besonders köstlich.
Garnieren und Servieren

Schritt 9: Fügen Sie die Pistazien hinzu

Streuen Sie die gehackten Pistazien über die geschmolzene Schokolade und drücken Sie sie leicht an, damit sie an der Oberfläche haften bleiben. Dies verleiht Ihrem Knafeh-Schokoriegel ein herrliches Knuspergefühl und einen Farbtupfer. Die Pistazien verbessern nicht nur die Textur, sondern verleihen auch einen nussigen Geschmack, der die Schokoladen- und Käseschichten ergänzt.

Schritt 10: In Scheiben schneiden und servieren

Sobald die Schokolade vollständig fest geworden ist, schneiden Sie das Knafeh mit einem scharfen Messer in Riegel oder Quadrate. Servieren Sie Ihren Knafeh Chocolate Bar Delight bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen, vom knusprigen Kataifi-Teig über die cremige Käsefüllung bis hin zum reichhaltigen Schokoladenüberzug.

Tipps für den Erfolg

• Verwenden Sie frische Zutaten: Für den besten Geschmack verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten, insbesondere für Käse und Schokolade. Frische Zutaten sorgen für lebendige Aromen und genau die richtige Konsistenz.
• Gleichmäßige Beschichtung: Stellen Sie sicher, dass der Kataifi-Teig gleichmäßig mit Butter beschichtet ist, damit er eine einheitliche Textur erhält. Dadurch wird ein gleichmäßig knuspriger Boden und eine gleichmäßig knusprige Deckschicht erreicht.
• Richtiges Abkühlen: Lassen Sie das Knafeh vollständig abkühlen, bevor Sie die Schokoladenschicht hinzufügen, um ein Schmelzen und Trennen zu verhindern. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Konsistenz des Desserts erhalten bleibt und jede Schicht unverwechselbar ist.
Variationen zum Ausprobieren
• Nussiger Genuss: Geben Sie für mehr Konsistenz und Geschmack eine Schicht gehackte Nüsse (wie Mandeln oder Walnüsse) zwischen den Käse und die oberste Schicht Kataifi-Teig. Diese Variante verleiht dem Dessert zusätzlichen Crunch und eine andere Geschmacksdimension.
• Weiße-Schokolade-Twist: Ersetzen Sie dunkle Schokolade durch weiße Schokolade für ein anderes Geschmacksprofil. Die weiße Schokolade sorgt für einen süßeren, cremigeren Geschmack, der wunderbar mit der aromatischen Sirup- und Käsefüllung harmoniert.
• Fruchtaufguss: Für eine fruchtige Note geben Sie zwischen den Käse und die oberste Schicht Kataifi-Teig eine Schicht frisches Obst (z. B. Beeren oder Bananenscheiben). Das Obst fügt ein erfrischendes Element hinzu, das den Reichtum an Käse und Schokolade ausgleicht.

So lagern Sie Ihren Knafeh-Schokoriegel

Bewahren Sie übrig gebliebene Knafeh Schokoriegel in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Zum Servieren die Riegel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen oder leicht in der Mikrowelle erwärmen. Durch die richtige Lagerung bleibt das Aroma und die Konsistenz des Desserts erhalten, sodass es auch Tage nach der Zubereitung noch ein Genuss ist.

Fazit

Erstellen eines Knafeh-Schokoriegel Delight ist ein lohnendes kulinarisches Erlebnis, das das Beste aus Desserts aus dem Nahen Osten und Schokolade vereint. Dieses Rezept eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie sich und anderen etwas ganz Besonderes gönnen möchten. Genießen Sie die reichhaltigen, klebrigen Schichten von Knafeh, gepaart mit der sanften Eleganz von Schokolade und dem Knirschen von Pistazien. Wenn Sie dieses dekadente Dessert einmal probiert haben, wird es mit Sicherheit zu einem Lieblingsdessert in Ihrem Haushalt. Die Fusion aus Aromen und Texturen in dieser einzigartigen Köstlichkeit macht sie zu einem unvergesslichen kulinarischen Hochgenuss.