Čokoládová tyčinka Knafeh

Dekadentní čokoládová tyčinka Knafeh Delight

Než začnete, shromážděte následující ingredience:
• 1 balíček kataifi těsta (strouhané phyllo těsto)
• 1 šálek nesoleného másla, rozpuštěného
• 1 ½ šálku cukru
• 1 šálek vody
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce růžové vody
• 1 polévková lžíce vody z pomerančových květů
• 2 šálky sýra ricotta
• 2 šálky mozzarelly, nastrouhané
• 1 šálek husté smetany
• 2 šálky rozpuštěné tmavé čokolády
• 1 šálek nasekaných pistácií na ozdobu

Pokud nemáte čas na výrobu, můžete si koupit od nás ručně Čokoládová tyčinka Knaefh.

Příprava základny Knafeh

Krok 1: Rozmrazte a připravte těsto Kataifi

Začněte rozmrazováním kataifi těsta podle návodu na obalu. Po rozmrazení jemně oddělte prameny a vložte je do velké mísy. Těsto přelijte rozpuštěným máslem a ujistěte se, že je rovnoměrně potažené. Rukama promíchejte těsto a máslo, dokud nebudou všechny prameny dobře potažené. Tento krok je zásadní pro dosažení křupavé základní vrstvy, která podpoří bohatou náplň.

Krok 2: Vytvořte cukrový sirup

Ve středně velké pánvi smíchejte cukr, vodu a citronovou šťávu. Směs přivedeme k varu na středním plameni za občasného míchání. Jakmile se dostane do varu, snižte plamen a nechte asi 10 minut vařit, dokud mírně nezhoustne. Hrnec sundejte z plotny a vmíchejte růžovou vodu a vodu z pomerančových květů. Sirup dejte stranou, aby vychladl. Aromatický dotek vody z růže a pomerančových květů dodává jedinečnou chuť, která doplňuje bohatost dezertu.

Krok 3: Sestavte vrstvy Knafeh

Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců vymažte máslem. Vezměte polovinu máslem vymazaného kataifi těsta a rovnoměrně ho vtlačte na dno misky. Ujistěte se, že vrstva je kompaktní a rovnoměrná. Tato základní vrstva tvoří základ pro knafeh a musí být dobře zabalena, aby výplň efektivně držela.

Plnění a pečení

Krok 4: Připravte si tvarohovou náplň

V míse smíchejte sýr ricotta, strouhaný sýr mozzarella a hustou smetanu. Míchejte, dokud se dobře nepromísí. Sýrovou směs rovnoměrně rozetřeme na vrstvu kataifi těsta v pekáčku. Kombinace ricotty a mozzarelly vytváří krémovou a pružnou náplň, která krásně kontrastuje s křupavým základem.

Krok 5: Přidejte horní vrstvu

Vezměte zbývající kataifi těsto a rozetřete ho na sýrovou směs a jemně jej přitlačte, abyste vytvořili rovnoměrnou horní vrstvu. Zapékací mísu vložte do předehřáté trouby a pečte asi 45 minut, nebo dokud není vrchní vrstva zlatavě hnědá a křupavá. Proces pečení umožňuje sýr rozpustit a smíchat s těstem kataifi, čímž vznikne soudržný a lahodný dezert.

Krok 6: Přidejte sirup

Jakmile je knafeh upečený, vyjmeme jej z trouby a ihned navrch rovnoměrně polijeme vychladlým cukrovým sirupem. Sirup se vsákne do vrstev a dodá dezertu sladkost a vlhkost. Než budete pokračovat k dalšímu kroku, nechte knafeh alespoň 30 minut vychladnout. Tato doba chlazení je nezbytná k tomu, aby se sirup plně integroval do knafehu a zajistilo, že každé sousto bude dokonale oslazeno.

Přidání čokolády

Krok 7: Rozpusťte čokoládu
Zatímco knafeh chladne, rozpusťte hořkou čokoládu v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, ohřívejte čokoládu ve 30sekundových intervalech a mezitím míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nebude hladká. Tato metoda zajišťuje, že se čokoláda rozpouští rovnoměrně a nepřipaluje se.

Krok 8: Potřete čokoládou

Jakmile knafeh vychladne a sirup se vstřebá, nalijte na vrchní vrstvu rozpuštěnou čokoládu. Pomocí stěrky čokoládu rovnoměrně rozetřete a dbejte na to, aby pokryla celý povrch. Čokoládu necháme asi 15 minut ztuhnout. Hladká, lesklá čokoládová vrstva dodává dezertu luxusní povrchovou úpravu, díky čemuž je vizuálně přitažlivý a extra požitkářský.
Zdobení a servírování

Krok 9: Přidejte pistácie

Nakrájené pistácie posypeme rozpuštěnou čokoládou a mírně je přitlačíme, aby přilnuly k povrchu. Vaše čokoládová tyčinka Knafeh to dodá lahodnou křupavost a nával barev. Pistácie nejen zlepšují texturu, ale také dodávají ořechovou příchuť, která doplňuje čokoládové a sýrové vrstvy.

Krok 10: Nakrájejte a podávejte

Jakmile čokoláda úplně ztuhne, nakrájejte knafeh ostrým nožem na tyčinky nebo čtverce. Knafeh Chocolate Bar Delight podávejte při pokojové teplotě nebo mírně vychlazené. Každé sousto nabízí dokonalou rovnováhu textur a chutí, od křupavého kataifi těsta po krémovou tvarohovou náplň a bohatou čokoládovou polevu.

Tipy pro úspěch

• Používejte čerstvé ingredience: Pro nejlepší chuť používejte čerstvé a vysoce kvalitní suroviny, zejména pro sýr a čokoládu. Čerstvé suroviny zajišťují, že chutě jsou živé a textury jsou tak akorát.
• Rovnoměrné potažení: Zajistěte, aby bylo kataifi těsto rovnoměrně potaženo máslem pro konzistentní texturu. To pomáhá dosáhnout rovnoměrně křupavé základní a vrchní vrstvy.
• Správné chlazení: Před přidáním čokoládové vrstvy nechte knafeh úplně vychladnout, abyste zabránili roztavení a oddělení. Tento krok je zásadní pro zachování celistvosti dezertu a zajištění odlišnosti každé vrstvy.
Variace k vyzkoušení
• Oříškové potěšení: Přidejte vrstvu nasekaných ořechů (jako jsou mandle nebo vlašské ořechy) mezi sýr a horní vrstvu těsta kataifi pro lepší texturu a chuť. Tato variace dodává dezertu extra křupavost a jiný rozměr chuti.
• White Chocolate Twist: Nahraďte tmavou čokoládu bílou čokoládou pro jiný chuťový profil. Bílá čokoláda poskytuje sladší, krémovější chuť, která se krásně snoubí s aromatickým sirupem a sýrovou náplní.
• Ovocný nálev: Přidejte vrstvu čerstvého ovoce (jako jsou lesní plody nebo nakrájené banány) mezi sýr a horní vrstvu těsta kataifi pro ovocný nádech. Ovoce dodává osvěžující prvek, který vyvažuje bohatost sýra a čokolády.

Uskladnění vaší čokoládové tyčinky Knafeh

Uložte všechny zbytky Čokoládové tyčinky Knafeh ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů. Před podáváním nechte tyčinky ohřát na pokojovou teplotu nebo je mírně ohřejte v mikrovlnné troubě. Správné skladování zajišťuje, že si dezert zachová své chutě a textury, takže si z něj budete užívat i dny po jeho vyrobení.

Závěr

Vytvoření a Čokoládová tyčinka Knafeh Delight je obohacující kulinářský zážitek, který kombinuje to nejlepší z blízkovýchodních a čokoládových dezertů. Tento recept je ideální pro zvláštní příležitosti nebo když chcete sobě i ostatním dopřát něco opravdu výjimečného. Vychutnejte si bohaté, mazlavé vrstvy knafehu spojené s hladkou elegancí čokolády a křupavostí pistácií. Jakmile vyzkoušíte tento dekadentní dezert, jistě se stane oblíbeným ve vaší domácnosti. Spojení chutí a textur v této jedinečné pochoutce z ní dělá nezapomenutelný kulinářský požitek.